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食品级氢氧化钙如何制作魔芋食品?

对于减肥健身的人士来讲,食物的摄入非常有讲究,需要符合低热量、低蛋白、高膳食纤维等条件,而近年魔芋食品就是很好的减肥健身食品。但是单纯魔芋可恨难入口,所以就衍生了很多的魔芋食品,其中也有用氢氧化钙配合制作的,今天小琪就和大家讲讲如何用食品级氢氧化钙来制作减肥健身的魔芋食品。

 

 氢氧化钙.png

 

原材料:

黄原胶、木薯粉、糖、胡椒粉、纤维素、食用盐、味素、色拉油以及食品级氢氧化钙;

 

过程:

一、制作过程;将原料混合搅拌乳化后,利用食品添加剂氢氧化钙有凝固作用的原理将魔芋精粉和氢氧化钙以10001的比例混合,达到使用魔芋浆定型的目的;

二、当魔芋浆和氢氧化钙混合后,加入馅料搅拌均匀,将混合好的馅料(保持温度在6度以下)上丸子机械,成型水煮,成型水温适合90度为宜,至丸子漂浮捞起冷却。这样的魔芋丸子口感好,特别是冬天吃火锅必备的食材。

 

随着人们对自身身体健康的愈发关心,用食品级氢氧化钙作为凝固剂制作的魔芋能保持所有原料的营养不被破坏,操作简单便于使用,而且其独特的口味和营养得到了广大消费者的认可。

 

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点击次数:  更新时间:2019-12-25 15:06:27  【打印此页】  【关闭
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