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为什么食品级纯碱具有脱脂的作用?

  食品级纯碱在工业上的应用甚广,在用于食品工业时主要用作中和剂、膨松剂等,可添加到馒头和面包中,增加食品的弹性和延展性。而食品级的纯碱除了用于食品工业还可用于制革工业中,在制革工业中多用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。但是具体的为什么食品级纯碱具有脱脂的作用呢?

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  一般来说,纯碱脱脂剂的主要成分由碱性组分和表面活性剂组分组成。根据现代脱脂理论,它确认脱脂剂中碱组分对油污的皂化作用,和表面活性剂组分对油污的乳化作用;但更强调表面活性剂的润湿,渗透和卷缩作用。也就是纯碱脱脂剂中的有效成分,沿着零件金属与油污界面相渗透,从而取代了油污相,使金属面相被润湿,从而使大量油污卷缩而分离。被卷离的油污一部分被皂化或乳化,大量的油污浮到液面,与溶液互不相溶。


  因此人们根据脱脂的作用机理,对碱、表面活性剂,清洗促进剂和缓蚀剂等组分进行合理选择和组分,获得最佳的协同效应,提高纯碱脱脂剂对被处理的金属表面油污的润湿、渗透、卷缩和扩散作用,使得在低温条件下能发挥出最佳的脱脂效果。


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点击次数:  更新时间:2019-11-04 16:37:05  【打印此页】  【关闭