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纯碱和小苏打的区别是什么?

  纯碱的化学名称为碳酸钠,又名苏打,与碳酸氢钠(小苏打)、硫代硫酸钠(大苏打)和硫化钠(臭苏打)并称苏打四兄弟,这“四兄弟”各大相近同却有各不相同,其中大家可又知道纯碱和小苏打的区别是什么?

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  首先是是它们的化学成分和性质都不同,纯碱主要用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域,在食品领域人们常常使用纯碱作馒头面包的疏松剂,去除面团的酸味,是馒头变得蓬松洁白。而小苏打,这同样也是一样工业化学品,在制药工业、洗涤工业、冶金工业、印染工业、机械工业等都有广泛的用途,在食品领域可用作各种食品中或饮料中。


  总的来说纯碱与小苏打的差别还是很大的,纯碱不可以直接入口的,对身体具有一定的刺激性。小苏打在我们的日常生活中如果胃不舒服,可以直接食用,有一定的效果。小苏打在制作菜肴时可以使菜肴熟得更快。所以我们一定要分辨好纯碱与小苏打的差别,小心使用。


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点击次数:  更新时间:2019-08-30 16:04:52  【打印此页】  【关闭